Evo recepta za punjene paprike s kupusom, popularnu zimnicu:
Punjene paprike s kupusom (zimnica)
Sastojci:
* 5 kg paprika babura
* 2 glavice kupusa
* 3 l vode
* 1 l octa (sirćeta)
* 150 g soli
Priprema:
* Paprikama izvadite peteljke i očistite ih od sjemenki. Pazite da ih ne oštetite.
* Kupus sitno naribajte i dobro posolite. Ostavite ga da malo odstoji, a zatim ga dobro ocijedite od viška tekućine.
* U svaku papriku čvrsto utisnite naribani kupus.
* U veliku posudu za kuhanje (lonac) stavite napunjene paprike.
* U drugoj posudi pomiješajte vodu, ocat i sol. Miješajte dok se sol potpuno ne otopi.
* Pripremljenom tekućinom prelijte paprike u loncu.
* Neka paprike odstoje na hladnom mjestu. Bit će spremne za konzumaciju nakon nekoliko tjedana.
Ovaj recept je odličan za pripremu zimnice i čuvanje paprike za hladnije dane. Uživajte!