U potpunosti razumijem!
Recept za starinske kiflice s orasima i džemom
Ove kiflice su jedan od onih recepata koji vas vraćaju u djetinjstvo. Meke su, prhke i doslovno se tope u ustima.
Sastojci:
* Tijesto:
* 500 g oštrog brašna
* 200 g svinjske masti (ili maslaca)
* 1 cijelo jaje
* 1 žumanjak
* 100 g šećera
* 10 g svježeg kvasca
* 100 ml mlijeka
* Prstohvat soli
* Džem po izboru (od šljiva, kajsija, šipka)
* Punjenje:
* 200 g mljevenih oraha
* 100 g šećera
* 50 ml mlijeka
* Za posipanje:
* Šećer u prahu
Priprema:
* Priprema tijesta: U posudu stavite brašno, dodajte mast (ili maslac) i sol, pa sve dobro izmiješajte. U sredini napravite udubljenje i dodajte jaja, šećer, razmućeni kvasac u toplom mlijeku i prstohvat soli. Zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga da se odmori oko 30 minuta.
* Priprema punjenja: Zagrijte mlijeko sa šećerom dok se šećer ne otopi, pa prelijte preko oraha. Dobro promiješajte i ostavite da se smjesa ohladi.
* Izrada kiflica: Tijesto podijelite na nekoliko jednakih dijelova, a zatim svaki dio razvaljajte u krug. Krug podijelite na 8 trokuta. Na širi dio svakog trokuta stavite malo džema, a zatim i malo nadjeva od oraha. Zarolajte svaki trokut u kiflicu.
* Pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C. Kiflice složite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta, dok lagano ne porumene.
* Završna obrada: Još tople kiflice obilno uvaljajte u šećer u prahu.
Uživajte u ovim predivnim, starinskim kiflicama! Dobar tek!