Kada se spoje sočne, slatke jagode i mekani biskvit, nastaje pravo malo remek-delo koje niko ne može da odbije.
Kolač sa jagodama je klasik koji nikada ne izlazi iz mode, a danas ću vam predstaviti recept za, po mom mišljenju, najbolji kolač sa jagodama koji ste ikada probali.
Savršen je za sve prilike – od porodičnih ručkova do svečanih okupljanja.
Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
150 ml mleka
100 ml ulja
200 g brašna
1 prašak za pecivo
Za fil:
500 g svežih jagoda
500 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
1 želatin (po uputstvu na pakovanju)
Za dekoraciju:
Sveže jagode
Listići mente (po želji)
Priprema:
Prvo pripremite biskvit. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok masa ne postane penasta i svetla. Dodajte mleko i ulje, a zatim postepeno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte lagano dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte je u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lepu zlatnu boju. Kada je pečen, izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi.
Za to vreme pripremite fil. Operite jagode, očistite ih od peteljki i isecite na sitne komade. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsta. Posebno pripremite želatin prema uputstvu na pakovanju, pa ga umešajte u slatku pavlaku. Na kraju pažljivo dodajte seckane jagode i sve lagano promešajte.
Na ohlađeni biskvit nanesite fil i lepo ga rasporedite. Pustite da kolač odstoji u frižideru najmanje dva sata, a idealno bi bilo da ga ostavite preko noći. Pre serviranja ukrasite površinu svežim jagodama i listićima mente za dodatnu svežinu i efektan izgled.
Saveti za najbolji rezultat:
Birajte zrele, ali čvrste jagode kako bi kolač bio osvežavajuć, a ne previše vlažan.
Ako želite još bogatiji ukus, možete natopiti biskvit sa malo sirupa od jagoda ili slatkog mleka.
Za dodatnu dozu luksuza, preko fila možete narendati malo bele čokolade.
Zašto je ovaj kolač sa jagodama poseban?
Ono što ovaj kolač izdvaja od drugih jeste savršen balans tekstura i ukusa. Biskvit je mekan, ali dovoljno čvrst da nosi bogati fil od slatke pavlake i jagoda. Svaka kašika je pravo malo uživanje – lagana, voćna i osvežavajuća. Idealna je opcija kada želite nešto slatko, ali ne previše teško.
Još jedna prednost ovog recepta je jednostavnost pripreme. Nema potrebe za komplikovanim tehnikama ni specijalnim uređajima. Sve što vam treba su osnovni sastojci, malo ljubavi prema kuvanju i naravno – sveže jagode.
Probajte ovaj recept i garantujem vam da će kolač sa jagodama postati stalni gost na vašem stolu, pogotovo u sezoni jagoda. Prijatno!