Ako si u potrazi za tortom koja kombinuje nežan ukus, raskošnu teksturu i izgled dostojan svečanosti – Anabela torta je pravi izbor. Ova torta ne nosi svoje ime bez razloga. Nježna, bela, elegantna i savršeno slojevita, Anabela torta je savršen balans između biskvita i laganih, mlečnih krema koje se tope u ustima.
U današnjem postu vodićemo te korak po korak kroz pripremu Anabela torte, podelićemo korisne savete, predloge za varijacije i dekoraciju.
Zašto baš Anabela torta?
✅ Savršen balans između laganog biskvita i bogate kreme
✅ Vizuelno atraktivna – bela, uredna, svečana
✅ Prilagodljiva ukusu – možeš dodati voće, čokoladu, orahe…
✅ Ne previše slatka – pa je svi vole
✅ Odlična za rođendane, slave, praznike i porodična okupljanja
Sastojci za Anabela tortu (okrugli kalup Ø 24 cm)
Biskvit (3 kore):
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli
Po želji: 1 kašičica vanile ili rendana limunova kora
Krem:
1 l mleka
3 pudinga od vanile
6 kašika šećera
200 g bele čokolade
250 g margarina ili maslaca
200 ml slatke pavlake
1 kesica vanilin šećera
Dekoracija (po izboru):
Umućena slatka pavlaka
Kokos
Rendana bela čokolada
Sveže voće (maline, borovnice, jagode)
Priprema – korak po korak
1. Biskvit
Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Dodati šećer postepeno, pa jedno po jedno žumance. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo, lagano umešati špatulom.
Peći u podmazanom kalupu na 180°C oko 20 minuta. Kada se ohladi, pažljivo preseći na tri tanke kore.
Savjet: Umesto jednog biskvita koji se seče, možeš peći 3 tanka biskvita odvojeno – biće ravnomernije i brže.
2. Krem
Puding razmutiti u malo hladnog mleka, a ostatak mleka sa šećerom staviti da provri. Skuvati puding i dodati belu čokoladu u vrelu masu – mešati dok se otopi. Ohladiti.
U ohlađen krem dodati umućen margarin i vanilin šećer. Na kraju lagano umešati prethodno umućenu slatku pavlaku.
3. Slaganje torte
Na tacnu staviti prvu koru → premazati trećinom krema → ponoviti redosled do kraja. Premazati tortu i sa strane, pa ostaviti u frižider da se dobro stegne (najbolje preko noći).
4. Dekoracija
Umutiti još malo slatke pavlake i premazati celu tortu, pa posuti kokosom, rendanom belom čokoladom ili dekorisati svežim voćem.
Napomena: Ako praviš za posebnu priliku, koristi šlag rozetne, perlice, jestive cvetiće i sedefasti prah za dodatni glamur.
Trikovi za savršenu Anabela tortu
✅ Uvek koristi sobnu temperaturu jaja – biskvit će biti vazdušastiji
✅ Pusti puding krem da se potpuno ohladi pre dodavanja maslaca
✅ Umućena slatka pavlaka daje svilenkastost kremi – ne preskači!
✅ Po želji, kore možeš poprskati mlekom ili zaslađenim sokom
✅ Ohladi tortu pre sečenja – dobićeš savršene, uredne parčiće
Varijacije Anabela torte
1. Voćna Anabela
Dodaj između slojeva maline ili borovnice – idealno osveženje.
2. Čokoladna Anabela
Dodaj 100 g crne čokolade u deo krema, za kontrast slojeva.
3. Anabela sa orasima
U biskvit dodaj 100 g mlevenih oraha i 1 kašičicu cimeta – savršen za zimu.
4. Anabela torta u čašama
U staklene čaše slaži slojeve biskvita, krema i dekoracije za elegantno posluženje.
5. Posna verzija
Koristi biljni margarin, puding bez mlečnih dodataka i biljni šlag.
Nutritivne vrednosti (po parčetu – 1/14)
Kalorije: ~310 kcal
Ugljeni hidrati: 26 g
Masti: 20 g
Proteini: 4 g
Šećeri: 19 g
Napomena: Vrednosti variraju u zavisnosti od količine slatke pavlake i čokolade.
Kada praviti Anabela tortu?
Rođendani – torta koja se pamti po imenu i izgledu
Krsne slave i praznici – lagana, elegantna i svečana
Letnji dani – uz voće, postaje prava osvežavajuća bomba
Zimski period – uz orahe i toplu kafu za savršen ugođaj
Za poklon – u kutiji izgleda kao iz poslastičarnice
Kako čuvati Anabela tortu?
U frižideru pokrivena do 3 dana
Ne zamrzavaj – sadrži slatku pavlaku koja menja teksturu
Najlepša dan nakon pripreme
Seći vlažnim i oštrim nožem
Česta pitanja (FAQ)
1. Mogu li koristiti šlag kremu umesto slatke pavlake?
Može, ali rezultat će biti penastiji, manje kremast.
2. Može li se koristiti puding od bele čokolade?
Naravno – dodatno pojačava ukus torte.
3. Da li je moguća bezglutenska verzija?
Da – zameni brašno mešavinom bezglutenskih brašna.
4. Mogu li napraviti koru od keksa?
Možeš, ali se tada više ne zove biskvitna Anabela – može biti “brza” verzija.
5. Može li se praviti unapred?
Da – torta je čak i lepša kada prenoći u frižideru.
Anabela torta je spoj svega što jedna savršena torta treba da ima – izuzetnu teksturu, nežan i bogat ukus, jednostavnu pripremu i izgled koji očarava. Bilo da je pripremaš za posebnu priliku ili želiš da impresioniraš drage osobe, ova torta je uvek pun pogodak.
Isprobaj recept, unesi svoju kreativnost, dekoriši sa stilom i uživaj u svakom zalogaju. Jer prava torta ne mora biti komplikovana da bi bila nezaboravna – dovoljno je da bude napravljena sa ljubavlju, baš kao Anabela.
Bonus:
TORTA OD NAPUHANE RIŽE I ČOKOLADE – HRCKAVA ČOKOLADNA ČAROLIJA! Prepustite se ovom slatkom užitku!
Sastojci:
Za podlogu:
–70 g ekspandiranog pirinča (puffed rice)
–120 g tamne čokolade
–200 ml slatke pavlake (za kuvanje)
Za kremu:
–150 g rikote
–120 g šećera u prahu
–50 g maskarponea
–50 g čokoladnih kapljica ili sjeckane tamne čokolade
Za ganache preljev:
–100 ml slatke pavlake
–100 g tamne čokolade
Priprema:
1.Pravljenje podloge:
–U šerpi zagrij slatku pavlaku do tačke ključanja, pa skini s vatre.
–Dodaj 120 g izlomljene tamne čokolade i miješaj dok se potpuno ne istopi.
–Umiješaj ekspandirani pirinač dok se ne obloži čokoladom.
–Rasporedi smjesu u kalup (npr. 20 cm) obložen papirom za pečenje i dobro utisni kašikom ili čašom.
–Stavi u frižider dok praviš kremu.
2.Krema od rikote i maskarponea:
–U posudi izmiksaj rikotu, šećer u prahu i maskarpone dok ne dobiješ glatku smjesu.
–Dodaj čokoladne kapljice i lagano promiješaj.
–Ravnomjerno rasporedi kremu preko ohlađene podloge i vrati u frižider da se stegne (najmanje 1 sat).
3.Ganache preljev:
–Zagrij 100 ml slatke pavlake do vrenja.
–Dodaj 100 g tamne čokolade i miješaj dok ne dobiješ glatki preljev.
–Ohladi nekoliko minuta, zatim prelij preko torte i poravnaj.
–Ohladi tortu još najmanje 1–2 sata prije serviranja.
Savjeti:
–Čuvaj u frižideru i posluži hladno.
–Možeš dodati i kašiku ruma ili ekstrakta vanilije u kremu za dodatni ukus.
–Za dječiju verziju: koristi mliječnu čokoladu umjesto tamne.
Preuzeto