Recept za Mačje Oči (Cat’s Eyes)
Ovo je recept za popularan i ukusan kolač bez pečenja, idealan za brzu pripremu!
Sastojci
Za biskvit/podlogu:
* 300 g (otprilike 30 komada) tamnih keksa (npr. Oreo ili slični tamni kakao keksi)
* 100 g maslaca (otopljenog)
* 50-100 ml mlijeka (po potrebi, za vlaženje smjese)
Za kremu:
* 500 ml mlijeka
* 150 g šećera (prilagodite ukusu)
* 100 g čokolade za kuhanje (ili tamne čokolade)
* 2 pudinga od čokolade (ili vanilije, po želji)
* 125 g margarina ili maslaca (sobne temperature)
Za punjenje i dekoraciju:
* 3-4 banane (zrele, ali čvrste)
* Kakao prah ili čokoladne mrvice (za posipanje)
Priprema
* Priprema podloge (biskvita):
* Kekse sameljite u blenderu ili ih usitnite u finu prašinu (možete ih staviti u vrećicu i preći valjkom za tijesto).
* U usitnjene kekse dodajte otopljeni maslac i miješajte.
* Postepeno dodajte mlijeko (počnite s 50 ml) i mijesite dok ne dobijete kompaktnu, ali meku smjesu koja se ne mrvi (treba biti nalik na mokri pijesak i moći se oblikovati).
* Na radnu površinu stavite prozirnu foliju ili papir za pečenje. Smjesu od keksa prebacite na foliju i oblikujte pravougaonik debljine oko 0,5 – 1 cm.
* Priprema kreme:
* Od 500 ml mlijeka odvojite malo (oko 100 ml) i u njemu razmutite prašak za puding i šećer.
* Ostatak mlijeka stavite da prokuha. Kad prokuha, maknite s vatre i umiješajte razmućeni puding sa šećerom.
* Vratite na laganu vatru i miješajte dok se krema ne zgusne.
* Sklonite s vatre i odmah umiješajte čokoladu za kuhanje (izlomljenu na kockice) dok se potpuno ne otopi.
* Kremu prekrijte prozirnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
* Filovanje i oblikovanje:
* U ohlađenu kremu umiješajte omekšali maslac ili margarin i miksajte dok ne dobijete glatku i pjenastu kremu.
* Preko pravougaonika od keksa ravnomjerno rasporedite otprilike dvije trećine kreme. Ostavite je par minuta da se stegne na sobnoj temperaturi, pa je poravnajte.
* Banane ogulite. Ako su jako duge, možda ćete ih trebati prepoloviti po dužini.
* Postavite banane po sredini kreme u jedan red (pazite da ne idu skroz do ruba).
* Uz pomoć folije/papira lagano podižite duže strane biskvita i spojite ih iznad banana, formirajući “roladu” ili oblik polumjeseca, tako da se banane obuhvate smjesom.
* Kolač čvrsto omotajte folijom i prebacite u frižider. Ostavite ga da se hladi i stegne minimalno 4 sata, a najbolje preko noći.
* Završna obrada:
* Ohlađeni kolač odmotajte.
* Preostalom kremom premažite cijelu roladu (ili, ako je krema previše čvrsta, možete je pomiješati sa malo umućenog šlaga ili samo posuti dekoracijom).
* Pospite obilno čokoladnim mrvicama, rendanom čokoladom ili kakao prahom.
* Siječite koso na deblje kriške (što se vidi i na slici) da se lijepo vide “mačje oči” (presjeci banana).