Zaliveni kolač iz bakine kuhinje
Ovaj jednostavan, sočan i aromatičan kolač idealan je za sve prilike. Tajna njegove sočnosti leži u bogatom preljevu koji ga čini neodoljivim.
Sastojci:
Za biskvit:
* 3 jaja
* 1 čaša šećera (čaša od 200 ml)
* 1 čaša ulja
* 1 čaša jogurta ili mlijeka
* 1 čaša griza
* 1 čaša brašna
* 1 prašak za pecivo
* 1 vanilin šećer
Za preljev (agdu):
* 2 čaše vode
* 2 čaše šećera
* 1 vanilin šećer
* 1 kriška limuna (ili sok od pola limuna)
Priprema:
1. Pripremite biskvit:
* Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite tepsiju (oko 20×30 cm) i premažite je uljem ili obložite papirom za pečenje.
* U velikoj posudi pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta.
* Dodajte ulje i jogurt (ili mlijeko) pa kratko izmiksajte.
* U posebnoj posudi pomiješajte brašno, griz i prašak za pecivo.
* Suhe sastojke postupno dodajte u mokru smjesu, miješajući na najmanjoj brzini mikserom ili špatulom.
* Gotovu smjesu izlijte u pripremljenu tepsiju i ravnomjerno rasporedite.
* Pecite u zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta, dok biskvit ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i ne postane čvrst na dodir.
2. Pripremite preljev (agdu):
* Dok se biskvit peče, pripremite preljev. U posudu stavite vodu, šećer, vanilin šećer i krišku limuna.
* Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne proključa. Nije potrebno dugo kuhati, dovoljno je 5-10 minuta.
* Sklonite s vatre i ostavite da se preljev potpuno ohladi.
3. Završite kolač:
* Vrući biskvit, čim ga izvadite iz pećnice, prelijte s hladnim preljevom.
* Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi biskvit u potpunosti upio svu tekućinu.
* Narežite kolač na kocke i poslužite.
Ovaj zaliveni kolač je najbolji kada odstoji, jer biskvit postane nevjerojatno sočan. Uživajte!