Starinska ravanija
Ovaj jednostavan, a sočan kolač od griza i jogurta idealan je za sve prilike. Tradicionalno se priprema s preljevom od šećernog sirupa, što ga čini izuzetno mekim i sočnim.
Sastojci:
Za biskvit:
* 3 jaja
* 1 čaša (od 2,5 dcl) šećera
* 1 kesica vanilin šećera
* 1 čaša ulja
* 1 čaša jogurta
* 1 čaša griza
* 1 čaša brašna
* 1 kesica praška za pecivo
Za preljev (agdu):
* 2 čaše vode
* 3 kašike šećera (ili više, po želji)
* 3 kašike soka od limuna
Priprema:
1. Pripremite biskvit:
* Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite manju tepsiju (oko 20×30 cm) i premažite je uljem ili obložite papirom za pečenje.
* U većoj zdjeli pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta.
* Dodajte ulje i jogurt, pa kratko izmiksajte.
* U posebnoj zdjeli pomiješajte griz, brašno i prašak za pecivo.
* Suhe sastojke postupno dodajte u mokru smjesu, miješajući na najnižoj brzini ili špatulom, dok se sve ne sjedini.
* Smjesu izlijte u pripremljenu tepsiju i ravnomjerno rasporedite.
* Pecite u zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta, ili dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju. Možete provjeriti je li pečen tako što ćete u sredinu zabosti čačkalicu – ako izađe čista, gotov je.
2. Pripremite preljev (agdu):
* Dok se biskvit peče, pripremite preljev. U posudu stavite vodu, šećer i sok od limuna.
* Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Nije potrebno da smjesa ključa dugo, dovoljno je da se šećer otopi.
* Skinite s vatre i ostavite da se ohladi.
3. Završite ravaniu:
* Vruć kolač, čim ga izvadite iz pećnice, prelijte s hladnim preljevom.
* Kolač će brzo upiti tekućinu i postati sočan.
* Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na nekoliko sati.
* Narežite ga na kocke i poslužite.
Dobar tek!