Evo detaljnog recepta za tortu “Najljepše želje”.
Sastojci
* 200 ml slatke pavlake
* 5 kašika mlevenih oraha
* 5 belanaca
* 20 žumanaca
* 200 g čokolade “Najljepše želje”
* 250 g maslaca
* 200 g bele čokolade
* 100 g seckanih pečenih lešnika
Priprema
1. Kora
* U posudu za mešanje stavite 5 belanaca. Mikserom ih umutite u čvrst sneg.
* Postepeno, uz mešanje, dodajte 5 kašika mlevenih oraha i sve zajedno promešajte.
* Dobijenu smesu izlijte u okrugli kalup (prečnika oko 26 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite na 150°C oko 20 minuta, odnosno dok kora ne postane zlatno smeđa.
* Ponovite postupak još četiri puta, tako da dobijete ukupno 5 kora.
2. Fil
* U posudu na pari stavite 20 žumanaca i 250 g šećera (nije navedeno u originalnom receptu, ali je neophodno za kremu). Miješajte sve dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane gusta. Ostavite da se ohladi.
* U veću posudu stavite 200 g čokolade “Najljepše želje” i 200 g bele čokolade. Dodajte 250 g maslaca. Rastopite sve na pari uz stalno mešanje.
* Ohlađena žumanca dodajte u smesu sa čokoladom i maslacem. Mešajte dok se sve ne sjedini u glatku kremu.
3. Slaganje torte
* Prvu koru stavite na tacnu. Preko nje stavite fil i pospite seckanim pečenim lešnicima.
* Ponovite postupak još četiri puta.
* Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, da se stegne.
* Ukrasite je preostalom pavlakom.
Napomena: Budući da su u originalnom receptu navedeni samo sastojci, dodao sam standardne korake za pripremu kako biste dobili potpun i miškoristiv recept.
Prijatno!