Evo detaljnijeg recepta za oblatne.
Sastojci
* ½ l mlijeka
* ½ kg šećera
* 4 kašike brašna
* 1 jaje
* 1 margarin (250 g)
* 1 pakovanje oblatni (standardna veličina)
Priprema
* U veću šerpu sipajte mleko i dodajte šećer. Stavite na šporet i zagrejte smesu na umerenoj vatri. Mešajte dok se šećer potpuno ne rastopi.
* U posebnoj posudi umutite jaje sa brašnom. Dodajte malo toplog mleka iz šerpe kako biste napravili glatku smesu bez grudvica.
* Kada je mleko sa šećerom provrelo, polako dodajte smesu od brašna i jaja u šerpu uz stalno mešanje. Smanjite vatru i kuvajte smesu dok se ne zgusne. To obično traje 5 do 10 minuta.
* Sklonite šerpu sa vatre i odmah dodajte margarin isečen na komade. Mešajte dok se margarin potpuno ne rastopi i ne sjedini sa smesom.
* Pripremite oblatne. Na ravnu podlogu stavite prvu oblatnu. Premažite je pripremljenim filom, ravnomerno ga raspoređujući po celoj površini. Preko fila stavite drugu oblatnu, lagano je pritisnite, pa je premažite novim slojem fila. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve oblatne i fil.
* Kada završite sa slaganjem, na vrh stavite teži predmet (npr. nekoliko knjiga) kako bi se oblatne dobro slepile i bile kompaktne. Ostavite ih da se ohlade i stegnu, najbolje preko noći.
Sutradan isecite oblatne na željene kocke ili štangle i poslužite. Prijatno!