Evo recepta za Gala tortu s turskim keksom:
Sastojci:
* 1.5 l mlijeka
* 5 pudinga od slatke pavlake
* 300 g šećera
* 100 g bijele čokolade za kuhanje
* 250 g margarina
* 200 ml slatke pavlake (ili već umućenog šlaga)
* 2 pakovanja turskog keksa
Priprema:
* Od 1.5 l mlijeka, odvojite malo sa strane da razmutite puding i šećer. Ostatak mlijeka stavite da prokuha.
* U kipuće mlijeko dodajte smjesu razmućenog pudinga i šećera. Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
* Kad je smjesa kuhana, maknite s vatre i dodajte bijelu čokoladu izlomljenu na kockice. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini s pudingom.
* Ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući kako se ne bi stvorila korica.
* U ohlađenu kremu dodajte margarin sobne temperature i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
* Na kraju, u kremu umiješajte umućenu slatku pavlaku (šlag).
* Slažite tortu redom: red turskog keksa, pa red kreme. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke.
* Odozgo stavite preostalu kremu ili još jedan sloj šlaga. Ostavite tortu da se dobro ohladi i stegne prije posluživanja.