Rolat sa bananama je desert koji spaja sočan biskvit, kremasti fil i svežinu voća u savršenu harmoniju ukusa. Pravi se brzo, jednostavno i uvek izgleda atraktivno na stolu. Bilo da ga pripremate za goste, praznike ili kao slatki zalogaj uz kafu, ovaj rolat će sigurno biti pun pogodak!
Sastojci:
Za biskvit:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
Za fil:
300 ml mleka
2 kašike gustina
3 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
100 g maslaca (omekšalog)
100 g čokolade (po želji: mlečna, crna ili bela)
Dodatno:
2 do 3 zrele banane
Šećer u prahu za posipanje
Čokoladni preliv ili šlag za dekoraciju (po želji)
Priprema:
1. Priprema biskvita
Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
Dodati šećer i mutiti dok masa ne postane sjajna.
Dodavati jedno po jedno žumance, uz neprestano mućenje.
Lagano umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Smesu izliti na pleh obložen papirom za pečenje (dimenzije otprilike 30×40 cm).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta – pazite da ne prepečete jer mora ostati savitljiv.
Savjet: Odmah po vađenju iz rerne, biskvit uviti zajedno sa papirom u rolat i ostaviti da se ohladi. Tako neće pucati prilikom punjenja.
2. Priprema fila
U šerpici pomešati gustin, šećer i vanilin šećer sa malo hladnog mleka.
Ostatak mleka zagrejati, pa u njega sipati pripremljenu smesu i kuvati dok se ne zgusne.
Ohladiti krem, pa umutiti sa maslacem i otopljenom čokoladom.
3. Filovanje i savijanje
Ohlađen biskvit pažljivo odmotati i skinuti papir.
Premazati filom po celoj površini.
Poređati cele banane duž jedne ivice.
Pažljivo uviti rolat tako da banane ostanu u sredini.
Umotati u foliju i ostaviti u frižideru najmanje 2–3 sata, a idealno preko noći.