Spremite pečenu papriku, bez gnjavaže oko guljenja!
Jeste li se ikada pitali kako pripremiti savršenu pečenu papriku, a da vas pritom ne zaboli glava od dugotrajnog guljenja? Imam trik koji će vam promijeniti život u kuhinji!
Paprika na slici je pečena do savršenstva – kožica je crna, a meso mekano. To nije slučajno, već rezultat pametne tehnike pečenja.
Zašto je ovaj način pečenja najbolji?
Kada paprike pečete na visokoj temperaturi dok im koža ne pocrni i ne počne se odvajati od mesa, događa se nešto čarobno. Koža se praktički sama guli. Ključ je u tome da ih nakon pečenja ostavite da se “pare” – bilo u zdjeli prekrivenoj folijom, u zatvorenoj vrećici ili ispod vlažne krpe. Para koja se stvara omekšava preostalu kožicu, pa ona sklizne s paprike bez ikakvog napora.
Ovaj trik ne samo da vam štedi vrijeme, već i osigurava da zadržite sav sočan okus i nutritivnu vrijednost paprike.
Kako do savršeno pečene paprike?
* Odaberite pravu papriku: Za pečenje su najbolje mesnate, crvene paprike, poput ajvaruše ili rog paprike.
* Pripremite ih: Operite paprike i obrišite ih.
* Zagrijte pećnicu: Postavite temperaturu na 200-220°C i pecite ih na plehu obloženom papirom za pečenje. Okrećite ih s vremena na vrijeme dok im koža ne postane crna sa svih strana. To će trajati oko 30-45 minuta.
* Ostavite ih da se “pare”: Vruće paprike prebacite u zdjelu, pokrijte je poklopcem ili folijom i ostavite da stoje 15-20 minuta. Alternativno, možete ih staviti u zatvorenu plastičnu vrećicu.
Nakon tog vremena, uvjerit ćete se u magiju ovog trika. Kožica će se sama odvojiti, a vama preostaje samo da uživate u sočnoj, savršeno pečenoj paprici.
Spremite ajvar, salatu ili ih jednostavno marinirajte s češnjakom i peršinom. Mogućnosti su beskrajne!
Jeste li već probali ovu tehniku? Podijelite svoje iskustvo u komentarima!