Naravno, evo recepta za Ruske kape prema sastojcima sa slike:
Kora:
* 6 jaja
* 300 g šećera
* 6 kašika vode
* 2 kašike kakaa
* 200 g brasna
* 1 pakovanje praška za pecivo
Fil:
* 1 l mlijeka
* 200 g šećera
* 2 pakovanja vanilin šećera
* 160 g Gustina (škrobno brašno)
* 100 g bijele čokolade
* 250 g margarina
Priprema:
Kora:
* Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
* Dodati vodu i kakao, pa lagano promiješati.
* Postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i lagano sjediniti smjesu.
* Smjesu izliti u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju (ili obloženu papirom za pečenje).
* Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C dok ne bude pečeno (provjeriti čačkalicom).
* Pečenu koru ohladiti i okruglim kalupom ili čašom vaditi krugove.
Fil:
* Odvojiti malo hladnog mlijeka (oko 2 dl) i u njemu razmutiti Gustin i vanilin šećer da ne bude grudvica.
* Ostatak mlijeka staviti da se kuha sa šećerom.
* Kada mlijeko provri, smanjiti vatru i dodati razmućeni Gustin. Miješati dok se fil ne zgusne.
* Skloniti sa vatre i odmah dodati izlomljenu bijelu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi i sjedini sa filom.
* Ostaviti fil da se potpuno ohladi.
* Hladan margarin sobne temperature umutiti mikserom dok ne postane pjenast.
* Postepeno dodavati ohlađeni fil u margarin i mutiti dok se sve lijepo ne sjedini u glatku kremu.
Završni postupak:
* Svaki krug kore premazati obilno filom.
* Dva premazana kruga spojiti filom.
* Sa strane premazati ostatkom fila i uvaljati u kokosovo brašno (nije navedeno u sastojcima, ali se vidi na slici).
* Na vrh svake “kape” staviti malo otopljene čokolade (također nije navedeno u sastojcima, ali se vidi na slici).
* Ruske kape dobro ohladiti u frižideru prije posluživanja.
Uživajte!
Bonus:
BRZA TORTA SA JAGODAMA I PLAZMA KEKSOM…Bez kuhanja i pečenja…
POTREBNI SASTOJCI:
1,4 litara mlijeka
10 kašika šećera
160g ili 4 kesice pudinga od vanile
100 g bijele čokolade
200 g putera
500 ml slatke pavlake
500 – 600 g svježih jagoda
Jedan plazma keks od 300 ili 450 g, zavisno od toga da li ih ređate u dva ili tri reda na pleh ili kalup.
NAČIN PRIPREME:
U dublji lonac sipajte 1 litar mleka i stavite na vatru i prokuvajte.
Puding izmiksajte sa šećerom i 200 ml hladnog mlijeka.
U činiju izlomite čokoladu i u nju dodajte skuvani puding.
Dok mlijeko ključa, zakuhajte puding i miješajte dok se ne zgusne.
Kada se zgusne skloniti sa vatre, preliti čokoladom, miješati dok se čokolada ne otopi, pokriti folijom i ohladiti.
U ohlađeni puding na sobnoj temperaturi dodajte nasjeckani puter i sve promiješajte.
Ako ga pravite sa margarinom i on mora biti sobne temperature, ali prvo ga morate posebno umiješati, pa tek onda dodati pudingu i sve sjediniti. Margarin se teže razbije od putera, pa ga je potrebno prethodno umutiti.
Umutiti slatku pavlaku.
U toplo mlijeko dodajte preostalih 200 ml plazma keksa i stavite u kalup ili tepsiju prekrivenu vrećicom ili folijom. Po želji kolačiće možete odmah staviti na pleh, ali je potrebno više truda i vremena dok se sve ne napuni, dok se kolačići lakše i brže pripremaju u kalupima i tepsijama, a ivice su jednake.
Na kekse premazati sloj fila, pokriti seckanim jagodama i premazati slatkom pavlakom.
Ponovite slaganje.
Nakon što složite kolačiće u kalup, stavite ih u frižider na duže vreme ili u zamrzivač na kraće vreme.
Ako ste kolačiće stavili na pleh, tortu odmah prelijte preostalim filom ako ste tortu okrenuli dva puta pre nego što ste je stavili u kalup ili pleh, poklopite tortu čim se ohladi.
Ne plašite se, sve će doći na svoje mesto
Odozgo ukrasite preostalom slatkom pavlakom i ostavite duže jer je kolačićima potrebno više vremena da omekšaju.