Recept za bakin kolač: Ukusna uspomena iz djetinjstva
Sjećate se mirisa svježe pečenog bakinog kolača koji se širio kućom? Vratite se u djetinjstvo s ovim jednostavnim i brzim receptom! Ova starinska poslastica savršena je za svaku priliku, bilo da je u pitanju doručak, desert ili užina. Nije važno da li ga zovete vafel, galeta ili bakin kolač – važno je da je neodoljiv!
Sastojci (za 4-6 osoba)
* 4 jaja (savjet: koristite jaja sobne temperature za bolju teksturu)
* 200 g šećera (možete koristiti bijeli ili smeđi šećer za bogatiji ukus)
* 200 ml jogurta (birajte grčki jogurt za deblju smjesu)
* 1 vanilin šećer (ili malo ekstrakta vanilije)
* 450 g brašna (koristite glatko brašno)
* 200 ml ulja
* 1 prašak za pecivo
Priprema
* Miješanje suhih sastojaka: U jednoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Ova faza je ključna za ravnomjernu raspodjelu praška.
* Miješanje mokrih sastojaka: U drugoj, većoj posudi, pjenasto umutite jaja i šećer dok ne dobijete gustu, svijetlu smjesu. To će osigurati da kolači budu lagani i prozračni.
* Spajanje smjese: Polako dodajte jogurt, ulje i vanilin šećer u smjesu s jajima. Sve dobro promiješajte mikserom na laganoj brzini.
* Dodavanje brašna: Postepeno, kašiku po kašiku, dodajte smjesu brašna i praška za pecivo. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
* Pečenje: Zagrijte pekač za vafle i lagano ga premažite uljem (ili koristite sprej za pečenje). Sipajte smjesu u sredinu pekača i pecite nekoliko minuta, dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju.
* Posluživanje: Gotov bakin kolač možete poslužiti topao, posut šećerom u prahu, čokoladnim prelivom, ili uz džem, med i svježe voće. Želimo vam dobar tek!
Savjeti za savršeni bakin kolač
* Temperatura sastojaka: Obavezno koristite sastojke sobne temperature. To pomaže da se sve bolje poveže.
* Ne pretjerujte s miješanjem: Nakon što dodate brašno, miješajte samo dok smjesa ne postane glatka. Pretjerano miješanje može učiniti kolače žilavima.
* Dodaci: U smjesu možete dodati rendanu koricu limuna ili narandže za svježiji ukus. Možete dodati i sjeckane orahe, lješnjake ili čokoladne kapljice.
* Skladištenje: Gotovi kolači mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi nekoliko dana.