Punjene paprike: Ovaj recept je zlata vrijedan.

SASTOJCI:

1 kg mlevenog mesa,

3 komada crnog lika,

3 komada paradajza,

2 vezice persuna,

1 supena kasika “Vegeta” dodatak jelima,

1 1/2 soljica od crne kafe (ravno punjena) rize,po ukusu soli,po ukusu mleveni crni biber,

1 kafena kasika mlevene crvene paprike,100 gr maslaca,100 ml maslinovo uje.

Paprike za punjenje odredjena kolicina Paprike za punjenje. Mogu biti babure, somborke, crvene ili zelene paprike.

PRIPREMA:

Mleveno meso proprziti s maslacem. Dodati sitno isjeckan crni luk, crvenu mlevenu papriku, “Vegetu”, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Kada ispari visak soka koji pusta crni luk dodati opranu rizu i sitno isjeckan persum. Pomesati da se smjesa izjednaci i skinuti s vatre.

U medjuvremenu ocistiti zelenu papriku od sjemena , i malo iseci vrh (ne skroz) paprike. Kroz ovaj isecak prilikom pecenja ulazi voda-sok i paprike su socnije.

Od paradajeza napraviti kapice kojima zatvaramo punjenu papriku. Unutrasnju stranu paradajeza sitno isjeckati i dodati smjesi za nadjev.Napuniti paprike nadjevom i poklopiti kapicama od paradajeza.Poredjati u tepsiju. Dodati jednu casu vode i maslinovo ulje.

Pokriti tepsiju aluminijumskom folijom. Moze se koristiti i vatrostalna posuda. U tom slucaju posudu poklopiti poklopcem.Staviti tepsiju u unapred zagrejanu rernu na 170 *C. Povremeno provjeriti da li je gotova.

Pri kraju skinuti alumijijumsku foliju i ostaviti jos malo da paprike porumene.Gotove posluziti tople ko, jogurt, dzadzik ili tarator.

Punjene paprike se mogu raditi dan ranije i pogodne su za zamrsivanje. Ostaviti da se same odmrznu ili odmrznuti u mikrovalnu pecnicu.

Zimi radim ih sa paprikama iz zamrzivaca, koje prije zamrzavanja ocistim od semena, zamrznem i cuvam za zimu.Kapice poredjam u tepsiju, zamrznem ih, i kada su zamrznute vadim ih iz tepsije, sve stavim u najlon kesu pa cuvam ih u zamrsivacu za zimu.

Prilikom punjejna punim ih zamrsnute i zatvaram zamrsnutom kapicom od paradajza.

Izvor:deltaportal.info