Paprike punjene kupusom za zimnicu
Sastojci:
* 3 kg paprika – babura
* 6 dl 9% – tnog octa
* 18 dl vode
* 1 i pol žlica soli
* 1 i pol žlica šećera
* 1 mala žličica vinobrana
* 6-7 kg kupusa
Upute:
* Priprema paprika: Operite paprike i pažljivo izvadite sjemenke i peteljke.
* Priprema kupusa: Kupus naribajte na tanke rezance, posolite i dobro promiješajte kako bi se smekšao. Ostavite ga da odstoji otprilike sat vremena, a zatim ga dobro ocijedite od viška tekućine.
* Punjenje paprika: Napunite paprike pripremljenim kupusom.
* Priprema tekućine za konzerviranje: U većoj posudi pomiješajte vodu, ocat, sol, šećer i vinobran. Miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.
* Stavljanje u staklenke: U staklenke slažite paprike jednu do druge, a zatim ih prelijte pripremljenom tekućinom, pazeći da su paprike potpuno prekrivene.
* Zatvaranje i čuvanje: Čvrsto zatvorite staklenke i čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu. Ostavite ih da odstoje najmanje mjesec dana prije konzumiranja kako bi se okusi sjedinili.