Rimljani su ga poistovećivali s ljubavlju i odanošću pa se vjerovalo da će muškarac zauvijek voljeti ženu od koje primi grančicu bosiljka. U Indiji su bosiljak negovali kao simbol dobrodošlice, a u ajurvedi jedna od vrsta bosiljka (tulsi, lat. Ocimum tenuiflorum) koristi se za liječenje mnogih bolesti – dijabetesa, astme, impotencije, bubrežnih kamenaca, neplodnosti i alergija.
Bosiljak (lat. Ocimum basilicum) je žbunata i veoma aromatična biljka, ovalnih i uglavnom zelenih listova. Postoji oko šezdeset vrsta bosiljka, a sve su različite po izgledu i ukusu. Prvi pisani dokument o bosiljku je star 4.000 godina i potiče iz starog Egipta.
Riječ bosiljak potiče od grčke reči basilikon, što znači kraljevski, čime su drevne kulture izrazile poštovanje prema ovoj biljci. Kod starih rimljana se govorilo da će muškarac zauvjek voljeti ženu od koje je dobio grančicu bosiljka. U Indiji je označavan kao simbol dobrodošlice, a u ajurvedi se neke vrste bosiljka koriste za liječenje dijabetesa, astme, impotencije, kamena u bubregu, neplodnosti i alergija.
Snažan antioksidans
Bosiljak ima veoma jaka antioksidativna svojstva. Antioksidansi iz bosiljka, koji su važan dio zdrave ishrane i zdravog načina života, šite tijelo od slobodnih radikala, sprečavaju starenje ćelija i nastanka nekih vrsta raka.
Jedan od njih je beta-karoten, koji se u tijelu pretvara u vitamin A. On sprečava oksidaciju holesterola štiteći srce i krvne sudove. Beta-karoten je odličan za prevenciju bolesti kao što su astma, osteoartritis i reumatoidni artritis, koje nastaju zbog slobodnih radikala.
Odličan za srce i krvne sudove
U bosiljku ima puno vitamina B6 i magnezijuma. Vitamin B6 sprečava nakupljanje opasne supstance homocisteina, a magnezijum podstiče jačanje kardio vaskularnog sistema čime djeluje preventivno protiv infarkta. Opuštajući mišiće i krvne sudove on pospješuje protok krvi i smanjuje rizik od aritmije.
Prirodni antibiotik
Po novim istraživanjima, ulje bosiljka pozitivno djeluje na imunitet.
S obzirom da njegovi listovi posjeduju antibakterijska i antiseptička svojstva, mogu se koristiti za liječenje bakterijskih infekcija.
Bosiljak u kulinarstvu
Bosiljak je nezaobilazan začin u raznim kuhinjama,a odlično se slaže sa velikim brojem jela. Bosiljak uvijek dodajte u jelo na kraju, kako biste sačuvali njegov ukus. Ako možete da birate, uvijek odaberite svjež bosiljak jer ima jači ukus. Najpoznatije jelo koje uključuje bosiljak je Pesto Đenoveze, koje sadrži zeleni umak od bosiljka, pinjola i parmezana.
Od svježe nasjeckanog bosiljka s bijelim lukom i maslinovim uljem može se napraviti odličan sos, koji možete poslužiti kao prilog uz razna jela poput tjestenine, pirinča i brusketa.
Od bosiljka se može napraviti i jednostavan ledeni desert. Isjeckajte bosiljak i pomiješajte s limunovim sokom, sokom šećerne trske i vodom, pa smjesu zamrznite kao kockice leda. Kad se smjesa zamrzne, blenderom ih usitnite i poslužite kao ledeni desert u mediteranskom stilu. Možete napraviti i svježu, ukusnu i višebojnu italijansku salatu od svježeg bosiljka, mocarele i paradajza.
Popijte osvježavajući čaj od bosiljka koji ćete pripremiti tako što ćete nasjeckane listove bosiljka preliti vrućom vodom, ostaviti da odstoji osam minuta, a zatim procijediti.
Izvor: b92
Bonus:
Karanfilić, đumbir i Lipton čaj – Prirodni napitak sa brojnim zdravstvenim koristima koji će vas iznenaditi!
Karanfilić, đumbir i čajna infuzija – Prirodni napitak sa brojnim zdravstvenim koristima
Kombinacija karanfilića, đumbira i čaja stvara ukusan napitak koji ima umirujuća, protivupalna i antioksidativna svojstva.
Koristi i Svojstva
Karanfilić
Karanfilić je bogat eugenolom, jedinjenjem sa protivupalnim i analgetskim efektima.
Pomaže varenju: Smanjuje nadutost i nelagodnost u stomaku.
Podstiče imunitet: Antimikrobna svojstva pomažu u borbi protiv infekcija.
Ublažava bolove u grlu: Olakšava kašalj i iritaciju grla.
Đumbir
Đumbir sadrži gingerol, snažan antioksidans sa protivupalnim svojstvima.
Leči mučninu: Efikasan je za povraćanje i lošu probavu.
Smanjuje upalu: Pomaže kod artritisa i bolova u mišićima.
Poboljšava cirkulaciju: Greje telo i poboljšava protok krvi.
Čaj
Vrsta čaja koju koristite može uticati na njegove koristi:
Crni čaj: Pruža energiju i antioksidante.
Zeleni čaj: Nudi blagi detoksikacijski efekat.
Biljni čajevi: Pomažu u opuštanju ili varenju (npr. kamilica, menta).
Kako ovaj blend pomaže
Podstiče varenje
Karanfilić sadrži eugenol koji stimuliše probavne enzime i poboljšava varenje.
Đumbir pomaže ubrzavanju pražnjenja želuca, smanjujući nadutost, mučninu i nelagodnost.
Ova infuzija može biti posebno korisna nakon teških obroka ili kada imate problema sa varenjem.
Jača imunitet
Karanfilić je bogat antioksidantima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju oksidativni stres.
Đumbir ima prirodna antimikrobna i antivirusna svojstva, pomažući telu da se bori protiv infekcija.
Redovno konzumiranje pomaže u jačanju imunog sistema i može pomoći u prevenciji prehlade i gripa.
Smanjuje upalu
Protivupalni sastojci u karanfiliću i đumbiru pomažu u smanjenju bola i otoka u mišićima i zglobovima.
Ovaj blend je koristan za osobe sa artritisom, bolovima u mišićima ili hroničnim inflamatornim stanjima.
Takođe može olakšati unutrašnje upale povezane sa probavnim poremećajima.
Ublažava bolove u grlu i kašalj
Karanfilić i đumbir imaju ekspektorantna svojstva, pomažući u čišćenju sluzi iz respiratornog trakta.
Prirodni efekat zagrevanja đumbira umiruje bolove u grlu i smanjuje iritaciju.
Ovaj čaj je odličan lek za prehlade, grip ili respiratorne smetnje.
Poboljšava cirkulaciju
Đumbir prirodno stimuliše protok krvi, poboljšavajući snabdevanje tkiva sa kiseonikom.
Karanfilić pomaže u regulaciji krvnog pritiska i podržava kardiovaskularno zdravlje.
Poboljšana cirkulacija čini telo toplijim i poboljšava vitalnost.
Smanjuje stres i podstiče opuštanje
Blagi miris karanfilića i đumbira ima umirujući i grounding efekat.
Topla šolja ovog čaja smiruje nervni sistem, pomažući u smanjenju stresa i anksioznosti.
Đumbir pomaže u balansiranju nivoa kortizola, hormona koji je povezan sa stresom.
Jednostavan recept
Sastojci:
2 karanfilića (ceo ili mleveni)
1 kašičica svežeg đumbira (rendanog ili isečenog)
1 čajna kesica (crni, zeleni ili biljni čaj)
1 šolja ključale vode
Po želji: med ili limun za dodatni ukus
Priprema:
Blago zgnječite karanfiliće da oslobodite njihove eterične ulje.
Dodajte karanfiliće, đumbir i čajnu kesicu u šolju.
Prelijte ključalom vodom.
Ostavite da odstoji 3-5 minuta.
Izvadite čajnu kesicu i procedite ako je potrebno.
Po želji zasladite medom ili dodajte limun.
Preporuke:
Pijte 1–2 šolje dnevno kako biste izbegli nelagodnost u stomaku.
Ne preterujte sa karanfilićem ili đumbirom, posebno ako imate osetljiv stomak.
Posavetujte se sa lekarom ako ste trudni, dojite ili uzimate lekove.
Uživajte u ovoj jednostavnoj infuziji da biste ostali topli, ojačali imunitet i prirodno rešavali manje zdravstvene probleme!