Jeste li se ikada pitali kako da napravite pržene pogačice koje su istovremeno neverovatno mekane iznutra, a hrskave spolja? Predstavljamo vam recept koji je postao hit na društvenim mrežama zbog svoje jednostavnosti i neverovatnog ukusa. Kombinacija vazdušastog testa i sočnog punjenja od sira i zelenog luka čini ove pogačice savršenim za doručak, večeru ili kao užinu. Spremite se da vaša kuhinja zamiriše, a ukućani budu oduševljeni!
Sastojci (Prezentacija u listi za laku preglednost):
Za testo:
* 500 g glatkog pšeničnog brašna
* 250 ml toplog mleka
* 10 g svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog)
* 1 kašičica šećera
* 1 kašičica soli
* 50 ml ulja
Za punjenje:
* 300 g svežeg sira (može i feta)
* 1 veza mladog luka (zeleni deo)
* so po ukusu
* malo bibera
Za prženje:
* ulje za duboko prženje
Korak po korak uputstva (Detljana i jasna, sa napomenama):
* Aktiviranje kvasca: U posudi pomešajte toplo mleko, šećer i izmrvljeni kvasac. Ostavite da odstoji 10-ak minuta dok se kvasac ne aktivira i ne pojavi pena.
* Mešanje testa: U veću posudu stavite brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac i ulje. Lagano mešajte, a zatim prebacite na radnu površinu i mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo. (Savet: Testo ne sme biti previše tvrdo, po potrebi dodajte malo brašna ili mleka.)
* Dizanje testa: Oblikujte testo u kuglu, premažite ga sa malo ulja, pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu da naraste dok se ne udvostruči (oko 45-60 minuta).
* Priprema punjenja: Dok testo raste, pripremite fil. Izgnječite sir, sitno naseckajte zeleni luk i sve dobro promešajte. Posolite i pobiberite po ukusu.
* Oblikovanje pogačica: Nadošlo testo premesite, podelite na 12-14 loptica. Svaku lopticu razvucite u krug, stavite kašiku fila u sredinu, preklopite i ivice dobro stisnite da fil ne iscuri tokom prženja.
* Prženje: U dublji tiganj sipajte ulje i zagrejte ga na srednjoj vatri. Pržite pogačice sa obe strane dok ne dobiju zlatno-žutu boju.
* Serviranje: Gotove pogačice vadite na tanjir obložen ubrusom da upije višak masnoće. Služite tople, same ili uz jogurt, pavlaku…
Zaključak (Poziv na akciju i hashtagovi za društvene mreže):
Ovaj recept je savršen dokaz da jednostavne stvari mogu biti najukusnije. Probajte i sami, podelite vaše kreacije sa nama i ne zaboravite da tagujete prijatelje koji bi obožavali ove pogačice