Najukusnija i najbolja zimska salata puna zdravlja i vitamina!

30/03/2025 21:08 admin Zdravlje Comments Off on Najukusnija i najbolja zimska salata puna zdravlja i vitamina!

Najukusnija zimska salata puna zdravlja i vitamina! Šarena turšija

Leto se bliži kraju, što znači da je vreme za spremanje zimnice.

Zimi nam je na raspolaganju manje voća i povrća, a vitamini i minerali su nam u tom periodu još potrebniji nego leti. Najbolji način da ih sačuvate je svakako pravljenje zimnice. Donosimo vam recept za šarenu zimnicu, salatu lepu i na oko, ali i vrlo uksnu.

Za pripremu će vam biti potrebno:

1 kg krastavčića
1 kg šargarepe
1/2 kg zelenog paradajza
1/2 kg zelenih paprika
1 kg karfiola
1 kg kupusa

Preliv za salatu:

• 750 ml alkoholnog sirćeta
• 250 gr šećera
• 150 gr soli
• 250 ml vode
• 1/2 litre ulja
• 1 kesica bibera u zrnu

Priprema:

Sve povrće oprati i iseči na kolutove, a kupus na tanke rezance. Šargarepu malo blanširati (oko 5 min) ohladiti pa i nju iseći, na krugove.

U šerpu stavite vodu, sirće, šećer, so, ulje i biber i kuvajte na laganoj vatri do ključanja. Kada proključa njom prelijte povrće koje ste naslagali u tegle.

Salata je spremna za upotrebu već narednog dana. 7

Prijatno!

BONUS:

Iz crijeva kreću sve bolesti: Doktorka otkriva da zadobro varenje svaki dan treba da jedemo 30 grama ove namirnice

U današnjem užurbanom načinu života, mnogi od nas zanemaruju važnost dijetalnih vlakana, iako su ona od vitalnog značaja za održavanje dobrog zdravlja. Nagli porast sadržaja vlakana u prehrani bez postepenih prilagodbi može dovesti do neugodnih simptoma, ilustrirajući duboku vezu između zdravlja naših crijeva i općeg fizičkog i mentalnog stanja.

Naša crijeva nisu odgovorna samo za probavu, već imaju i vitalnu ulogu u jačanju našeg imunološkog sistema. Stručnjaci kažu da pravilno funkcioniranje crijeva ima ogroman utjecaj na naše zdravlje. Sluzokoža crijeva služi kao zaštitna barijera od mikroorganizama i sadrži do 70% imunoloških ćelija organizma, čime pomaže u prevenciji mnogih bolesti.

Problemi sa varenjem uzrokovani lošim prehrambenim navikama, stresom i manjkom fizičke aktivnosti posebno su uočljivi tokom ljeta. Tokom ovog perioda, prehrambene navike postaju nepravilnije, a zdravlje gastrointestinalnog trakta postaje posebno važno.

Problemi sa varenjem uzrokovani lošim prehrambenim navikama, stresom i manjkom fizičke aktivnosti posebno su uočljivi tokom ljeta. Tokom ovog perioda, prehrambene navike postaju nepravilnije, a zdravlje gastrointestinalnog trakta postaje posebno važno. Glavni faktor u prevenciji ovakvih problema je pravilna prehrana, a vlakna u tome igraju ključnu ulogu.

Zašto su vlakna toliko važna za zdravlje?

Vlakna su dio biljke koji gotovo netaknuto prolazi kroz probavni sistem. Iako se često zanemaruju, njihova uloga u zdravlju je višestruka:

  • Podržava probavni sistem
    Vlakna pomažu pravilnom funkcionisanju crijeva, sprječavaju zatvor i olakšavaju kretanje hrane kroz probavni trakt. Ovaj proces podržava detoksikaciju organizma i ravnotežu crijevne flore.
  • prevencija bolesti
    Istraživanja pokazuju da ishrana bogata vlaknima može smanjiti rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, dijabetesa tipa 2, pa čak i raka crijeva. Vlakna pomažu u snižavanju holesterola i stabilizaciji nivoa šećera u krvi.
  • Podrška imunološkom sistemu
    Održavanje zdravlja crijeva ima direktan utjecaj na imuni sistem. Zdrava crijeva su bogata imunološkim stanicama koje pomažu tijelu u borbi protiv infekcija i bolesti.

Stručnjaci preporučuju unos oko 30 grama vlakana dnevno. Međutim, šokantnih 91% Britanaca ne ispunjava ovu preporuku, naglašavajući globalni problem nedostatka dijetalnih vlakana. Razlog tome je što modernim prehrambenim navikama dominiraju prerađena hrana, rafinisani šećeri i masti, a zanemaruju se voće, povrće i integralne žitarice – glavni izvori vlakana.

Kako postepeno uvodite vlakna u svoju ishranu?

Da biste postigli optimalan unos vlakana, slijedite ove korake:

  • Postepeno povećavajte unos vlakana
    Počnite s malim promjenama, kao što je dodavanje porcije voća ili povrća u svaki obrok, i postepeno povećavajte količinu.
  • Sadrži integralne žitarice
    Zamijenite rafinirane žitarice (poput bijelog hljeba i pirinča) hranom od cjelovitog zrna poput hljeba od cjelovitog zrna, smeđeg pirinča i zobenih pahuljica.

Osim povećanja unosa vlakana, važno je da pijete dovoljno tečnosti kako bi vlakna mogla djelotvorno djelovati i spriječiti naprezanje crijeva.
Preporučeni unos vlakana može se postići jednostavnim i hranljivim obrocima kao što su:

  • Doručak: činija jogurta sa integralnim žitaricama, voćem i orasima.
  • Ručak: Salata sa pasuljem ili sočivom, povrćem i prelivom od maslinovog ulja.
  • Večera: prženje od povrća sa brokolijem, spanaćem, paprikom i smeđim pirinčem.
  • Užine: Svježe voće, orašasti plodovi ili sirovo povrće poput štapića šargarepe.

Zdravlje crijeva ima duboke efekte na cijelo tijelo. Osim probave, crijeva su i prva linija odbrane od bolesti. Održavanje crijevne flore i sluzokože pravilnom ishranom bogatom vlaknima ključno je za cjelokupno zdravlje, prevenciju bolesti i jačanje vašeg imunološkog sistema.