Lovačka Salata – Recept za Zimnicu
Sastojci:
* 1 l Paradajz – rajčica
* 1/2 kg Svježa mrkva
* 3 kg Paprika roga
* 1 vezica Svježi peršun
* 1/2 vrećice Mljeveni crni papar
* 150 g šećer
* 200 ml Ulje
* 200 ml Alkoholov ocat
* 2 češnja Češnjak
* 2 kašike So
* Ljute papričice (feferoni) po želji
Upute za pripremu:
* Operite i očistite povrće. Narežite paradajz, papriku i mrkvu na kockice. Sitno nasjeckajte peršun.
* U većoj posudi zagrijte ulje, pa dodajte sjeckano povrće (papriku, mrkvu i paradajz). Pirjajte ih dok ne omekšaju.
* Dodajte šećer, ocat, sol, mljeveni papar, nasjeckani češnjak i peršun. Ako želite ljutu salatu, dodajte i sjeckane feferone.
* Sve dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta, dok se svi sastojci ne sjedine i smjesa postane gušća.
* Vruću salatu punite u sterilisane tegle. Pripazite da su tegle dobro zatvorene.
* Tegle umotajte u deblji peškir ili deku i ostavite ih da se polako hlade preko noći.
* Sutradan odložite ohlađene tegle na suho i tamno mjesto, spremne za zimu.