Recept za Medeno Srce
Sastojci
| Sastojci za biskvit |
| Brašno (tip 400 ili 500) | 2 čaše od 2 dl (280-300g) |
| Šećer | 1 čaša od 2 dl (200g) |
| Ulje | 1/2 čaše od 2 dl (100ml) |
| Mleko (ili kisela voda/jogurt) | 1 čaša od 2 dl (200ml) |
| Džem/Pekmez od kajsija (ili šljiva) | 2 pune kašike |
| Kakao prah | 2 pune kašike |
| Med | 2 kašike |
| Soda bikarbona | 1 kašičica |
| Cimet | 1 kašičica (ili začin za medenjake) |
| Prašak za pecivo | 1/2 kesice |
| Sastojci za premaz |
| Džem/Pekmez od kajsija | 10-15 kašika (za premazivanje) |
| Sastojci za čokoladnu glazuru
| Čokolada za kuvanje | 100g |
| Ulje | 3-4 kašike |
Priprema
1. Priprema biskvita
* Pomešajte suve sastojke: U jednoj velikoj posudi pomešajte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu, cimet i prašak za pecivo. Dobro promešajte žicom.
* Dodajte mokre sastojke: U smesu dodajte ulje, mleko, med i 2 kašike džema/pekmeza.
* Umutite smesu: Sve sastojke umutite kratko mikserom na najmanjoj brzini ili žicom dok se smesa ne sjedini i ne postane glatka. Nemojte preterano mutiti.
* Pečenje: Smesu izlijte u pleh dimenzija otprilike 20 \times 30 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje ili podmazali uljem i posuli brašnom.
* Pecite u zagrejanoj rerni na 180^\circC oko 25-30 minuta. Kolač je gotov kada se odvoji od ivice pleha, ili proverite čačkalicom – ako je čista kad je izvadite, biskvit je pečen.
2. Premazivanje
* Ohladite biskvit: Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
* Premažite džemom: Dok je kolač još mlak, premažite ga celom površinom sa 10-15 kašika džema/pekmeza od kajsija. Možete i prokuvati džem sa 2 kašike vode pre mazanja da bude ređi i lakši za mazanje.
3. Priprema glazure
* Otopite čokoladu: U manjoj šerpi ili posudi, otopite čokoladu za kuvanje zajedno sa uljem na niskoj temperaturi, uz stalno mešanje. Možete koristiti i vodenu paru.
* Glaziranje: Glatku i sjajnu glazuru prelijte preko džema na kolaču. Ravnomerno je rasporedite.
4. Posluživanje
Ostavite Medeno Srce da se potpuno ohladi i stegne (najbolje preko noći) pre nego što ga isečete na kocke.
Prijatno!