𝐒𝐚𝐬𝐭𝐨𝐣𝐜𝐢:
300 ml toplog mleka
15 g suvog kvasca
1 kašika šećera
1 kg mekog brašna
2 kašike soli
200 ml jogurta
300 ml tople vode
50 ml ulja

Priprema:
U toplo mleko staviti kvasac i šećer pa promešati i ostaviti 5 do
10 minuta da kvasac odradi.
U posudu za mešenje istresti 1 kg brašna. Dodati so i promešati.
Brašnu dalje dodajemo jogurt, toplu vodu i na kraju nadošao
kvasac.
Sad se pripremite da dobro umažete ruke, jer je testo mekano i
lepljivo

Mesimo testo rukom dok se svi sastojci ne sjedine i masa
postane ujednačena.
Istovremeno je baš mekana i lepljiva.
Na kraju prelijemo uljem i podižemo testo tako da ulje prodje sa
svih strana.
Operemo ruke pa posudu prekrijemo folijom ili kesom.
Uključimo rernu na 30 – 40 stepeni i stavimo posudu u rernu da
odstoji oko sat vremena.
Kada je testo naraslo pospemo radnu površinu sa dosta brašna.
Istresemo testo pa ga uz to brašno premesimo.
Testo je baš mekano, ali se sad ne lepi za ruke jer na njemu ima
dosta brašna i tako i treba.
Ukoliko vam nestš nije nasno najbolje je da pogledate video.
Delimo testo na 8 jednakih delova. Ovo je mera da se dobije 8
lepinja veličine onih za pljeskavice, a možete i veće, a i manje da
pravite.

Oblikujemo svaki deo testa tako što ivice savijamo i krug, prema
centru. Na kraju stisnemo taj centar da se ivice zalepe i
okrenemo. Stavimo jufkicu na bogato posutu podlogu brašnom.
Tako uradimo sa svim testom.
Na nekoliko plehova stavimo papir za pečenje, pospemo ga sa
malo brašna. pa u dva gornja ćoška pleha stavimo dve jufkice
testa a prekoputa, sredinu treću. Više vam neće ni stati.
Sada vrhovima prstiju, koje umačemo u brašno širimo testo da
dobije oblik lepinje.