ovo je recept za Kolač 7+7+7.
Sastojci
Ovo su sastojci za jednu koru kolača. Budući da se radi o kolaču s više slojeva, vjerojatno ćete trebati ponoviti postupak za svaku koru.
* 7 bjelanjaka
* 7 žlica šećera
* 7 žlica oštrog brašna
* 3 žlice mlake vode
Priprema
Detalji pripreme nisu na slici, ali ovako se priprema biskvit za ovakav tip kolača:
1. Priprema kore:
* Zagrijte pećnicu na 180°C.
* U većoj posudi miksajte bjelanjke dok ne dobijete čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer, žlicu po žlicu, nastavljajući miksati dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta.
* Polako umiješajte brašno i mlaku vodu koristeći špatulu. Miješajte nježno i ujednačeno, pazeći da smjesa ne splasne.
* Izlijte smjesu u pripremljeni pleh (obložen papirom za pečenje) i pecite 10-ak minuta, dok kora ne poprimi zlatnožutu boju.
2. Priprema kreme i slaganja:
Na slici se vide tri sloja kreme i dva sloja biskvita. To znači da je za ovaj kolač potrebno napraviti najmanje dvije kore prema gornjem receptu. Krema koja se koristi je obično žumanjčana krema (napravljena od preostalih žumanjaka), a kolač je često preliven tučenim vrhnjem ili šlagom i posut ribanom čokoladom.
Redoslijed slaganja:
* Biskvit
* Krema
* Biskvit
* Krema
* Na vrh ide šlag i ribana čokolada.