Od svih vrsta luka – praziluk je najblaži po okusu, nije ljut, nema jak miris i ne izaziva suze na očima.

Osim toga, najlakše se uzgaja i nije osjetljiv na niske temperature.

Može se brati od početka jeseni pa sve do kraja proljeća. Zato je praziluk važna namirnica posebno zimi, kada je izbor povrća siromašan.

Nutritivna vrijednost:

Po nutritivnom sastavu sličan je svojim rođacima, ali sadrži više bjelančevina, beta-karotena i vitamina C.

Sirovi praziluk odličan je izvor mangana, te dobar izvor željeza, folne kiseline, vitamina C i B6

Obzirom da se kuhanjem smanjuje količina vitamina i minerala, kuhani praziluk postaje dobar izvor mangana i osrednji izvor željeza, folne kiseline i vitamina B6.

LJEKOVITA SVOJSTVA:

Za razliku od crvenog ili bijelog luka, praziluk se upotrebljava cijeli i to ne samo kao začin, već kao samostalno povrće. Obiluje hranjivim i ljekovitim tvarima.

Sadrži veliku količinu mineralnih tvari i vitamin C, te eterična ulja sa sumporom.

Ta ulja djeluju blagotvorno na dišne i probavne organe, bubrege, jetra, krv i krvne žile.

Ujedno od tih ulja potiče i miris praziluka , koji je prilično specifičan i mnogim ljudima odbojan. Kod upotrebe praziluka preporučuje se koristiti cijelu biljku, i bijelu stabljiku i zeleno lišće.

Naime, lišće, koje se često izbjegava, sadrži nekoliko puta više vitamina nego bijeli dio.

ZDRAVSTVENE PREDNOSTI PORILUKA / PRAZILUKA:

– Kod povećane štitnjače preporučaju se topli oblozi od kuhanog poriluka.

– Poriluk pomaže kod iskašljavanja, smiruje kašalj i blagotvorno djeluje na promuklost, upalu pluća i astmu.

– Smanjuje povećanu količinu mokraćne kiseline, kolesterola i masnoće u krvi.

– Poriluk poboljšava cirkulaciju krvi, te pomaže kod arteroskleroze i upale vena.

– Poboljšava apetit te potiče rad probavnog sustava i crijeva.

– Poriluk potiče bolji rad bubrega i izlučivanje mokraće, te pomaže kod bolova u bubrezima i bubrežnih kamenaca.

Meni najdraži način za upotrebu praziluka je ovaj:

400 g praziluka
250 g feta sira
180 g kisele pavlake
so, biber
Sitno iseckati praziluk (i beli i zeleni deo) i grubo izgnječiti viljuškom.

Feta sir pomešati sa pavlakom i dodati praziluku.

Sve lepo promešati, začiniti solju i biberom i ukrasiti po želji.

Zato uvrstite i vi ovo povrće u svoju ishranu.

Izvor: net