Iako ga većina nas povezuje isključivo s pečenjem hljeba i kolača, pivski kvasac je mnogo više od običnog dodatka za dizanje tijesta. Ovaj prirodni proizvod, bogat vitaminima, mineralima i enzimima, stoljećima se koristi u tradicionalnoj medicini i ishrani zbog svojih brojnih blagotvornih svojstava. Danas sve više nutricionista i dermatologa preporučuje pivski kvasac kao saveznik u borbi protiv stresa, anemije, osteoporoze, kao i kod problema s masnom kožom i kosom. U nastavku saznajte kako ga pravilno koristiti, koje sve koristi donosi i kako ga uključiti u svakodnevni život.
Šta je pivski kvasac i zašto je poseban
Pivski kvasac (Saccharomyces cerevisiae) je vrsta jednćelijskih gljivica koje se tradicionalno koriste u proizvodnji piva, vina i hljeba. Međutim, ono što ga čini posebnom namirnicom jeste bogatstvo vitamina B kompleksa, minerala poput cinka, selena, magnezijuma i gvožđa, kao i visoki sadržaj proteina i esencijalnih aminokiselina. Upravo ta kombinacija hranljivih materija čini ga snažnim prirodnim suplementom koji pozitivno utiče na cijeli organizam.
Pivski kvasac se obično koristi u suhom obliku (u prahu ili tabletama), ali se može naći i u tečnom stanju. Njegov blago gorak ukus lako se može prikriti dodavanjem u smoothieje, jogurt ili voćne sokove.
Kako pivski kvasac pomaže kod stresa
Savremeni način života donosi visok nivo stresa koji negativno utiče na nervni sistem i cjelokupno zdravlje. Pivski kvasac je izuzetno bogat vitaminima B kompleksa – posebno B1 (tiaminom), B2 (riboflavinom), B6 (piridoksinom) i B12 – koji igraju ključnu ulogu u pravilnom funkcionisanju nervnog sistema. Ovi vitamini pomažu u regulaciji hormona stresa i poboljšavaju raspoloženje.
Redovna konzumacija pivskog kvasca može pomoći u smanjenju nervoze, nesanice i anksioznosti. Osobe koje ga redovno koriste često navode bolju koncentraciju, više energije i stabilnije raspoloženje. Dovoljno je uzimati 1 do 2 kašičice praha dnevno pomiješano s vodom ili sokom kako biste osjetili blagodeti.
Kvasac kao saveznik protiv osteoporoze
Osteoporoza je bolest koja se razvija postepeno, a karakteriše je smanjenje gustine kostiju i povećan rizik od preloma. Osim kalcijuma i vitamina D, važnu ulogu u prevenciji ove bolesti imaju i drugi minerali – poput magnezijuma, fosfora i cinka – kojih u pivskom kvascu ima u izobilju. Magnezijum pomaže u apsorpciji kalcijuma i njegovom ugrađivanju u kosti, dok fosfor zajedno s kalcijumom učvršćuje koštano tkivo.
Redovna konzumacija kvasca, u kombinaciji sa uravnoteženom ishranom i fizičkom aktivnošću, može pomoći u očuvanju čvrstoće kostiju i usporiti proces gubitka koštane mase. Za prevenciju osteoporoze preporučuje se dodavanje 1 kašike pivskog kvasca dnevno u jogurt ili smoothie.
Prirodni saveznik u borbi protiv anemije
Anemija, posebno ona izazvana nedostatkom gvožđa ili vitamina B12, jedan je od najčešćih zdravstvenih problema današnjice. Pivski kvasac sadrži značajne količine ovih hranljivih materija, a dodatno poboljšava apsorpciju gvožđa iz hrane. Redovnim unosom može se poboljšati nivo hemoglobina u krvi, povećati energija i smanjiti osjećaj umora i slabosti.
Za osobe koje pate od anemije, preporučuje se svakodnevno uzimanje 1 do 2 kašičice kvasca uz obrok, najbolje uz hranu bogatu vitaminom C koji dodatno pomaže apsorpciju gvožđa.
Blagotvorno dejstvo na masnu kožu i kosu
Pivski kvasac ima izuzetno pozitivan uticaj i na zdravlje kože i kose zahvaljujući svom bogatom nutritivnom sastavu. Vitamini B kompleksa, posebno biotin (vitamin B7), pomažu u regulaciji lučenja sebuma, što je ključno za osobe koje pate od masne kože i kose. Redovnom upotrebom može se postići ravnoteža u proizvodnji sebuma, smanjiti pojava akni i poboljšati izgled kože.
Osim oralne upotrebe, pivski kvasac se može koristiti i spolja. Maska od kvasca i vode nanesena na lice djeluje kao prirodni regulator masnoće i čisti pore, dok dodavanje male količine kvasca u šampon može pomoći u regulaciji masne kose i spriječiti pojavu peruti.
Kako pravilno koristiti pivski kvasac
Pivski kvasac se može koristiti na različite načine, zavisno od potreba organizma. Najčešći način upotrebe je oralni – kao dodatak ishrani. U prahu se obično dodaje u jogurt, kefir, smoothie ili sok, a tablete se uzimaju uz obrok prema uputstvima proizvođača.
Preporučene dnevne količine:
Za odrasle: 1 do 2 kašičice praha dnevno
Za djecu: ½ kašičice dnevno (uz konsultaciju s pedijatrom)
Važno je započeti s manjim dozama i postepeno ih povećavati kako bi se tijelo naviklo. Osobe koje pate od gihta ili imaju problema s bubrezima trebalo bi da se posavjetuju s ljekarom prije upotrebe.
Zaključak
Pivski kvasac je pravi dar prirode – jednostavan, pristupačan i izuzetno moćan saveznik zdravlja. Redovnim korištenjem može pomoći u borbi protiv stresa, poboljšati zdravlje kostiju i krvi, te unaprijediti izgled kože i kose. Njegova višestruka dejstva potvrđuju da i najjednostavnije namirnice iz prirode mogu imati snažan uticaj na naše zdravlje i blagostanje.