Poznato je da se blitva sa krompirom najviše jede u priobalnom području, ali i kontinentalci rado sve više uživaju u brojnim lekovitim svojstvima ovog povrća. Domaćice često zbog nedovoljne upućenosti prave grešku, i misle da je blitva sa zadebljalom stabljikom stara i odrvenela i da nije za upotrebu. Ali, baš naprotiv, ta sočna, debela i mesnata peteljka se peče i kuva.
Beta vulgaris je veoma korisna i zdrava povrtarska biljka, srodnica je spanaća i uzgaja se zbog njenog izuzetno hranljivog lišća. U daljem tekstu vam donosimo kako da pripremite razna jela sa blitvom i za šta je sve dobro ovo lisnato zeleno povrće…
BLITVA LEKOVITOST I UPOTREBA
Blitva latinski naziv Beta vulgaris je povrtarska biljka i spada u lisnato povrće, listovi su joj krupni i zeleni. Boja stabljike može da varira, postoje različite sorte blitve.
Najsličnija je spanaću, kao što smo već i napomenuli, na trpezi se najčešće poslužuje blitva sa krompirom – omiljeno mediteransko jelo. Po listovima, dosta je slična cvekli, jedino što su kod blitve vitamini u listovima, a ne u korenastom delu. Kako se sadi blitva? Može da se seje od februara do juna, seme sejemo u redove na dubinu od 3 cm. Ako ste je gusto posejali, slobodno možete da je rasadite.
Listove možete da sečete i da berete u toku cele godine, bez vađenja korena. Iz korena će da narastu novi listovi. Kada uberete listove, oni ne mogu dugo da ostanu sveži, i tada je najbolje da primenite zamrzavanje blitve. Kultivisane su dve vrste blitve, tako da je lepeza jela koja mogu da se spremaju znatno šira nego od španaća.
Izuzetno je delotvorna kod podizanja imuniteta, a predstavlja i savršeni diaretik. Predstavlja idealnu namirnicu za odžavanje telesne težine, i u tom smislu najbolja je blitva sa krompirom i limunovim sokom, jer obezbeđuje našem organizmu velike količine vitamina C.
Osim što je bogata vitaminom C, sadrži još i vitamin B, magnezijum, gvožđe,kalijum, kalcijum, i mangan, a poseduje veliku količinu proteina, celuloze i ugljenih hidrata i biljnih ulja. Celulozna vlakna iz blitve su važna za ishranu jer za sebe vezuje višak vode i sve otrovne sastojke, takođe ubrzavaju prolaz hrane kroz creva i otklanjaju tegobe prilikom varenja.
Jača krv delujući na stvaranje crvenih krvnih zrnaca, a uz dodatak peršuna čisti krv i pospešuje izlučivanje mokraće , štiti sluzokožu tela i jača naše kosti.
BONUS TEKST:
MASNA JETRA MOŽE BITI VRLO OPASNA: Bezazleni simptom oko usta upućuje na teško oštećenje.
Jetra i njen uticaj na zdravlje: Značaj detoksikacije i sprječavanje masne jetre
Jetra je jedan od najvažnijih organa u ljudskom tijelu, odgovorna za filtraciju toksina i otrova koji prolaze kroz organizam. Međutim, zbog modernog načina života, nepravilne ishrane i niske fizičke aktivnosti, jetra može biti preopterećena, što dovodi do niza zdravstvenih problema. Jedan od ključnih faktora koji utiče na zdravlje jetre je nakupljanje visceralne masti, koja ozbiljno opterećuje ovaj organ i ometa njegovu funkciju.
Visceralna mast i njen uticaj na jetru
Visceralna mast, koja se nakuplja duboko unutar trbušne šupljine, okružuje vitalne unutrašnje organe poput jetre, srca i bubrega. Kada se ta mast nakuplja oko jetre, ona može ometati njen rad i usporiti metaboličke procese, čineći jetru nesposobnom da sagoreva masnoće i reguliše metabolizam. Ovaj poremećaj stvara začarani krug, jer oštećene ćelije jetre ne mogu pravilno obavljati svoje funkcije, što dovodi do daljnjeg skladištenja masti, umesto njihovog sagorevanja.
Masna jetra i savremeni način života
Masna jetra, posebno nealkoholna masna jetra, postala je jedan od najčešćih poremećaja u modernom društvu, kako kod odraslih, tako i kod djece. Iako u ranim fazama ovo stanje možda neće izazvati ozbiljne zdravstvene probleme, dugoročno može dovesti do ozbiljnih bolesti jetre. Prema stručnjacima, prevencija i rana dijagnoza ključni su za izbjegavanje ozbiljnijih komplikacija.
Proces detoksikacije i oporavka jetre
Za oporavak od preopterećenja masnoćama, ključno je usvojiti zdraviji način života. Stručnjaci savetuju promene u ishrani, povećanje fizičke aktivnosti i redovne medicinske preglede. Iako ne postoji brz način za oporavak jetre, uz disciplinu i promenu životnih navika moguće je postići potpuni oporavak u periodu od godine dana.
Alternativne metode čišćenja jetre
Dr. Dušan Vujnović, epidemiolog i stručnjak za ljekovito bilje, preporučuje korišćenje biljnih preparata za detoksikaciju jetre. Čaj od maslačka, koji je poznat po svojim svojstvima čišćenja jetre, može pomoći u ubrzavanju eliminacije toksina iz organizma. U kombinaciji s propolisom, polenom, đumbirom, cimetom i limunom, ovaj napitak može poboljšati rad jetre i ubrzati proces detoksikacije.
Znakovi upozorenja da je jetra ugrožena
Simptomi poput umora, nelagode u stomaku, mučnine i opšte malaksalosti mogu biti prvi znakovi da jetra ne funkcioniše pravilno. Redovne medicinske kontrole i ultrazvuk mogu pomoći u ranom otkrivanju problema sa jetrom i sprečavanju ozbiljnijih posledica.
Zloupotreba alkohola i njen uticaj na jetru
Jedan od najčešćih uzroka bolesti jetre je zloupotreba alkohola. Osobe koje pate od alkoholom izazvanih bolesti jetre često dolaze kod lekara s ozbiljnim simptomima poput žutice, nakupljanja tečnosti u stomaku i krvarenja. Ukoliko se ne leče na vreme, takvi pacijenti suočavaju se s visokim rizikom od smrtnog ishoda.
imptomi masne jetre
U ranim fazama, masna jetra možda neće uzrokovati ozbiljne simptome, ali kako bolest napreduje, mogu se pojaviti umor, gubitak apetita, bolovi u stomaku i žutilo kože i očiju. Ukoliko se bolest dijagnostikuje na vreme, mogu se preduzeti odgovarajuće mjere za prevenciju i lečenje.
Preporuke za ishranu i prevenciju
Kako bi se prevenirala masna jetra i poboljšalo zdravlje ovog vitalnog organa, važno je uvesti promene u ishranu i povećati fizičku aktivnost. Preporučuje se izbegavanje hrane bogate zasićenim mastima, prženih i slatkih namirnica, te konzumacija zdrave hrane bogate omega-3 masnim kiselinama, poput maslinovog ulja, plave ribe, lanenih i chia sjemenki. Takođe, važno je povećati unos vlakana kroz integralne žitarice, povrće i sjemenke, dok treba smanjiti unos šećera.
Zdravlje jetre je ključna komponenta ukupnog zdravlja, pa je važno obratiti pažnju na signale koje telo šalje i preduzeti odgovarajuće mjere u cilju prevencije i lečenja.
Preuzeto