Recept za Najljepši Zaliveni Kolač – Recept Naših Baka (The Most Beautiful Soaked Cake – Our Grandmothers’ Recipe)
Ovaj recept je za biskvitni dio kolača, kako je prikazano na slici. Za kompletan recept, vjerovatno bi trebao biti i sirup za zalivanje (šerbet), koji nije naveden na slici.
Sastojci za Biskvit (Ingredients for the Sponge Cake)
* 3 jaja (3 eggs)
* 1 šolja (2,5 dcl šoljica) šećera (1 cup (2.5 dcl cup) of sugar)
* 1 kesica vanilin šećera (1 packet of vanilla sugar)
* 1 šolja jogurta (1 cup of yogurt)
* 1 šolja griza (1 cup of semolina)
* Vjerovatno se dodaje i brašno i prašak za pecivo, ali nisu navedeni na slici.
* Također, za dobijanje tamnog sloja (kao na slici), dio tijesta se obično pomiješa sa kakaom.
Priprema Biskvita (Preparation of the Sponge Cake)
* Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
* Dodajte jogurt i griz, pa lagano promiješajte.
* Ako se koriste, dodajte brašno i prašak za pecivo, te dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
* Podijelite smjesu na dva dijela. U jedan dio dodajte kakao (za tamni sloj).
* Izlijte prvo svjetliji dio u pleh obložen papirom za pečenje, a zatim preko njega tamni dio (ili obrnuto).
* Pecite u rerni zagrijanoj na otprilike 180°C dok biskvit ne bude gotov (provjerite čačkalicom).
Mogući Sirup za Zalivanje (Šerbet) – (Possible Soaking Syrup)
Budući da se radi o “zalivenom kolaču”, obično se priprema i sirup.
Sastojci za Sirup:
* 2-3 šolje šećera
* 2-3 šolje vode
* Sok od pola limuna (ili kolutovi limuna)
Priprema Sirupa:
* U lonac stavite vodu i šećer, pa pustite da prokuha.
* Kuhajte 5-10 minuta, dodajte limunov sok i sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi.
Zalivanje Kolača (Soaking the Cake)
* Vruć biskvit zalijte hladnim sirupom (ili hladan biskvit vrućim sirupom).
* Ostavite kolač da se potpuno ohladi i upije sirup prije posluživanja.
Želite li da pokušam pronaći kompletan recept, uključujući količine za brašno, prašak za pecivo i sirup?