Slatko od Smokve: Recept za Brzu i Ukusnu Zimnicu bez Guljenja!
Tražite savršen način da sačuvate okus ljeta? Slatko od smokve je idealan izbor! Ovaj recept je izuzetno jednostavan i ne zahtijeva mukotrpno guljenje, što ga čini idealnim za sve one koji žele brzo i jednostavno pripremiti ukusnu zimnicu. Uživajte u ovoj slatkoj poslastici kao dodatku palačinkama, kolačima ili je poslužite uz kuglicu sladoleda.
Sastojci
* 1 kg svježih smokava
* 1 kg šećera
* 1 čaša vode
* 1 limun (sok)
* 1 vanilin šećer (po želji, za bogatiji okus)
Priprema
* Priprema smokava: Smokve dobro operite i uklonite im peteljke. Ako su smokve veće, možete ih prerezati na pola ili ostaviti cijele.
* Kuhanje sirupa: U veću posudu stavite šećer i vodu. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i ne dobijete sirup.
* Dodavanje smokava: Kada sirup počne ključati, dodajte pripremljene smokve. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15-20 minuta. Važno je da smokve ostanu cijele i da se ne raspadnu.
* Završni koraci: Pred kraj kuhanja dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna i vanilin šećer. Limun će pomoći da se slatko ne kristalizira. Nježno promiješajte i sklonite s vatre.
* Punjenje staklenki: Pripremljeno slatko sipajte u čiste, sterilizirane staklenke dok je još vruće. Dobro zatvorite i okrenite staklenke naopako na nekoliko minuta. To će stvoriti vakuum i osigurati da se slatko dulje sačuva.
* Skladištenje: Ostavite da se staklenke potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih spremite na tamno i hladno mjesto.
Savjeti za uspjeh
* Birajte zrele, ali čvrste smokve kako se ne bi raspale tijekom kuhanja.
* Ne miješajte često kako ne biste oštetili smokve. Dovoljno je povremeno protresti posudu.
* Provjera gustoće: Ako želite gušći sirup, smokve izvadite šupljikavom žlicom i kuhajte sirup još nekoliko minuta dok ne postigne željenu gustoću.
Jeste li već probali napraviti slatko od smokve bez guljenja? Podijelite svoje iskustvo u komentarima!