Tajna starih domaćica! Starinska orah torta koja se topi u ustima i osvaja na prvi zalogaj!
Ako volite bogat ukus oraha, neodoljivu mekoću i miris domaće poslastice koji vraća u detinjstvo – starinska orah torta je recept koji jednostavno morate imati u svojoj svesci. Ovaj tradicionalni kolač pripreman je generacijama unazad u našim domovima i neretko je bio glavni desert na slavama, praznicima i porodičnim okupljanjima. Ono što ovu tortu čini posebnom nije samo njen raskošan ukus, već i jednostavnost pripreme i siguran rezultat koji će osvojiti sve ukućane i goste.
Klasični recept iz bakine kuhinje
Starinska orah torta poznata je po svom bogatom, punom ukusu i laganoj teksturi koja se bukvalno topi u ustima. Iako izgleda raskošno i elegantno, pravi se bez komplikacija i ne zahteva posebne kulinarske veštine. Sve što vam je potrebno su osnovne namirnice koje se gotovo uvek nalaze u svakoj kuhinji.
Potrebni sastojci za koru:
6 jaja
200 g šećera
150 g mlevenih oraha
3 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo
Za krem:
500 ml mleka
4 kašike brašna
200 g šećera
200 g putera ili margarina
150 g mlevenih oraha
1 kašičica vanile
Priprema korica – baza nezaboravne torte
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg, a zatim postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete sjajnu i gustu smesu.
Dodajte jedno po jedno žumance, zatim mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Sve lagano sjedinite špatulom kako bi smesa ostala vazdušasta.
Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20-25 minuta, dok kora ne dobije zlatno-smeđu boju.
Kada se kora ohladi, pažljivo je presecite na tri jednake kore.
Fini orah krem – srce starinske torte
U manjoj posudi pomešajte brašno i malo mleka kako biste dobili glatku smesu bez grudvica.
Ostatak mleka stavite da provri, pa zatim dodajte pripremljenu smesu i kuvajte dok se ne zgusne u kremastu masu.
Kada se fil prohladi, dodajte puter i šećer, pa sve dobro umutite mikserom dok ne postane penasto i glatko.
Na kraju umešajte mlevene orahe i vanilu. Dobijeni krem biće bogat, mirisan i savršeno se uklapa sa korama.
Slaganje torte – završni dodir tradicije
Na prvu koru nanesite deo fila i ravnomerno ga rasporedite.
Pokrijte drugom korom, pa ponovo namažite kremom.
Na vrh stavite treću koru i završite preostalim kremom.
Tortu dekorišite mlevenim orasima ili krupno seckanim jezgrima za dodatnu teksturu i dekorativni izgled.
Tortu ostavite u frižideru najmanje 4-5 sati, a idealno je da prenoći – tada će se svi ukusi savršeno prožeti i torta će biti još sočnija i aromatičnija.
Saveti za savršenu starinsku orah tortu
Uvek koristite sveže orahe – stari orasi mogu dati gorak ukus.
Umesto vanile možete dodati i malo ruma ili narendane korice limuna za bogatiju aromu.
Ako želite bogatiju tortu, svaku koru možete lagano poprskati toplim mlekom ili sirupom.
Zaključak – klasika koja nikada ne izlazi iz mode
Starinska orah torta nije samo kolač – to je deo porodične tradicije i uspomena koje se prenose s kolena na koleno. Njena jednostavnost i savršena kombinacija ukusa čine je idealnim desertom za svaku priliku. Bilo da je poslužite uz praznični ručak, slavlje ili nedeljno okupljanje, jedno je sigurno – svi će tražiti parče više.
Ako želite desert koji spaja prošlost i sadašnjost, bogat ukus i jednostavnu pripremu, ova torta je pravi izbor. Probajte je već danas i otkrijte zašto je starinska orah torta i dalje kraljica svih domaćih poslastica!