Bez jaja i mleka, a nestaje za 5 minuta! Posna torta sa malinama koja je zaludela sve
Ako tražite savršenu poslasticu koja je lagana, osvežavajuća i pogodna i za dane posta, onda je ova posna torta sa malinama pravi izbor. Ne samo da se priprema jednostavno i brzo, već je i neverovatno ukusna – toliko da niko neće poverovati da ne sadrži jaja, mleko ni druge namirnice životinjskog porekla. Idealna je za sve prilike: od porodičnih ručkova i prazničnih trpeza, do rođendanskih proslava i posebnih događaja.
Ono što ovu tortu izdvaja od ostalih jeste savršena kombinacija laganog biskvita, kremastog fila i sočnih malina koje joj daju osvežavajuću notu. Pored toga, sastojci su lako dostupni, a priprema ne zahteva nikakve kulinarske veštine. Čak i ako nikada ranije niste pravili tortu, ovaj recept će vam uspeti iz prvog pokušaja.
Sastojci za biskvit:
300 g brašna
150 g šećera
1 kesica praška za pecivo
250 ml mineralne vode
100 ml ulja
2 kašike kakao praha (opciono, ako želite čokoladni biskvit)
1 kašičica vanilin šećera
Sastojci za fil:
500 ml biljnog mleka (sojino, bademovo ili ovseno)
3 kašike gustina
4 kašike šećera
1 kašika vanilin šećera
200 g margarina (posnog)
200 g šećera u prahu
Ostalo:
300 g svežih ili zamrznutih malina
2 kašike šećera
1 kesica želatina ili biljnog zgušnjivača (za posnu verziju agar-agar)
Priprema biskvita
U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte ulje i mineralnu vodu, pa sve dobro sjedinite varjačom ili mikserom dok ne dobijete glatku smesu. Ako želite da torta ima čokoladnu notu, dodajte kakao prah i ponovo dobro promešajte. Smesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva. Kada je biskvit gotov, ostavite ga da se potpuno ohladi.
Priprema fila
U manjem loncu pomešajte biljno mleko, gustin, šećer i vanilin šećer. Kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. Kada se ohladi, dodajte umućeni margarin i šećer u prahu, pa sve dobro izmiksajte dok ne dobijete gladak i kremast fil.
Priprema preljeva od malina
U manju šerpu stavite maline i šećer, pa kuvajte nekoliko minuta dok maline ne puste sok i ne počnu da se raspadaju. Umešajte pripremljeni želatin ili agar-agar i kuvajte još minut-dva, pa sklonite sa vatre. Ostavite da se malo prohladi pre nego što ga prelijete preko fila.
Finalno slaganje torte
Na ohlađen biskvit nanesite pripremljeni fil i lepo ga poravnajte. Preko fila rasporedite preliv od malina i stavite tortu u frižider da se stegne najmanje 2–3 sata, a idealno bi bilo preko noći. Kada se torta dobro ohladi, spremna je za posluženje.
Saveti i trikovi
Ako koristite zamrznute maline, ostavite ih da se odmrznu i dobro ocede pre nego što ih koristite.
Umesto jednog velikog biskvita, možete peći dve tanke kore i između njih dodati fil i preliv, za još raskošniju tortu.
Torta se odlično slaže uz posnu šlag kremu, pa je možete ukrasiti i dodatnim slojem šlaga ili svežim malinama na vrhu.
Zašto je ova torta posebna
Posna torta sa malinama je dokaz da desert ne mora biti bogat mlekom i jajima da bi bio ukusan i raskošan. Njena lagana tekstura, osvežavajući voćni sloj i kremasti fil čine je savršenim izborom za sve ljubitelje slatkiša koji žele zdraviju ili posnu varijantu. Osim toga, ovaj recept je odličan i za vegane, osobe sa alergijama na mlečne proizvode ili one koji jednostavno žele da probaju nešto novo i drugačije.
Ova torta ne samo da će oduševiti vaše ukućane i goste, već će i izgledati kao da ste je naručili iz vrhunske poslastičarnice. Priprema je jednostavna, rezultat je savršen, a ukus nezaboravan. Napravite je već danas i uverite se sami zašto je ova posna torta sa malinama zaludela sve koji su je probali!