Ako želite da na vašem stolu zablistaju neodoljive, mekane i šarene kiflice koje se tope u ustima i nestaju čim ih iznesete, ovaj recept je pravi izbor. Idealne su za rođendane, praznike, porodična okupljanja ili jednostavno kada želite da zasladite dan.
Potrebni sastojci
Za testo:
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
200 ml toplog mleka
100 ml ulja
2 jajeta
2 kašike šećera
prstohvat soli
Za fil (po želji):
džem od kajsije ili šljiva
krem od čokolade
mleveni orasi ili lešnici
Za bojenje testa:
prehrambene boje (po želji: crvena, zelena, žuta, plava – najbolje gel boje)
Za premazivanje:
1 jaje (umućeno)
šećer u prahu za posipanje (opciono)
Priprema korak po korak
1. Priprema testa
U većoj činiji pomešajte toplo mleko, šećer i kvasac. Ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira.
Zatim dodajte jaja, ulje i prstohvat soli. Postepeno dodajte brašno i umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Pokrijte testo krpom i ostavite ga da narasta 40 minuta, dok se ne udvostruči.
2. Deljenje i bojenje testa
Kada testo naraste, podelite ga na 4 jednaka dela. U svaki deo dodajte po nekoliko kapi različite prehrambene boje i umesite dok se boja ravnomerno ne rasporedi.
Ako želite da izbegnete bojenje ruku, koristite rukavice.
Ostavite obojene loptice testa još 10–15 minuta da odmore.
3. Formiranje kiflica
Svaku loptu testa razvucite oklagijom u krug debljine oko 0,5 cm.
Isecite krugove na trougliće kao pizzu. Na širi deo svakog trouglića stavite malo fila po želji – džem, krem ili orahe.
Urolajte kiflice od šireg ka užem delu.
4. Pečenje
Rernu zagrejte na 180 °C.
Kiflice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih umućenim jajetom kako bi dobile sjaj i zlatnu boju.
Pecite oko 20–25 minuta, dok lepo ne porumene.
5. Završni dodir
Kada se ohlade, možete ih posuti šećerom u prahu za dodatnu slast i dekorativan izgled.
Saveti za savršene šarene kiflice
Ako želite da kiflice ostanu mekane i sutradan, stavite ih u kutiju s poklopcem dok su još mlake.
Boje možete kombinovati i spiralno – razvucite dve različite boje zajedno za „mramorni“ efekat.
Umesto slatkog fila, možete koristiti i slani (sir, šunka) i dobiti šarene slane zalogaje.
Rezultat
Mekane, mirisne, šarene kiflice koje osvajaju na prvi zalogaj. Biće glavna zvezda svake trpeze i nestati brže nego što ste ih napravili.